◆材料 猪（しし）スライス （部位を忘れてしまった！） たまねぎ（スライス） ネギ（スライス） 塩コショウ 鶏ガラ（粉末） 酒 しょうゆ 水溶き片栗粉 ◆作り方 猪スライスは１ｃｍの細切りにして塩コショウしておく フライ …
月別アーカイブ: 2021年11月
マイタケ猪（しし）そぼろをパスタにアレンジ
◆材料 猪（しし）挽肉とマイタケのどんぶりの猪そぼろ エノキ トマト 赤ワイン ケチャップ お好みでとろみ付けの水溶き片栗粉 ◆作り方 フライパンに油を熱し（ニンニク入れてもOK）、エノキを炒め、トマト（一口大にカットか …
猪（しし）挽肉とマイタケのどんぶり
◆材料 挽肉（土井先生のレシピは、合いびき肉だったと思う） まいたけ オリーブオイル にんにく 鷹の爪 塩 酒 たまり醤油 小麦粉 ◆作り方（土井先生の作り方を参考に、アレンジ入ってます） オリーブオイルに鷹の爪、ニンニ …
猪（しし）シンタマのステーキ
キレイなシンタマをいただいたので、初めてステーキ作ってみました。火通りが心配だったので、薄くスライスしたからステーキって言わないかな？ ◆材料（適量） シンタマブロック⇒薄切りにする 脂、バター 塩、胡椒 酒 小口ネギ …
猪（しし）ひき肉とごぼうのカレー
煮込まずにすぐできる簡単カレーごぼうと赤出汁味噌が合うんです！ ◆材料（適量） 猪（しし）ひき肉 玉ねぎみじん切り ニンニクすりおろし 塩こしょう クミンシード カレー粉 ごぼうささがき 赤出汁味噌 オイスターソース カ …
猪（しし）ミンチと鶏ミンチ、豆腐でふわふわバーグ
先日の「猪（しし）ミンチでフワフワつみれ鍋」の肉だねを保存しておいて、ハンバーグにして焼いてみました。 タマネギのみじん切りナシ、卵ナシの簡単バーグです。 ふわっふわにできましたし、猪肉の野性味もやわらいで、どなたでも親 …
猪（しし）ひれ肉でピカタ
美味しかったわぁ～と大絶賛！美味しいひれ肉があったらこれに決まり(^^)/ ◆材料（適量） 猪（しし）ひれ肉 塩こしょう 小麦粉 粉チーズ 卵 ◆作り方 ひれ肉をスライスして塩コショウする 小麦粉をはたき、とき卵にくぐら …
猪（しし）ミンチでフワフワつみれ鍋
猪（しし）肉の野性味をおさえつつ、フワフワに仕上げるための工夫あり！酒粕鍋にしたら、とーっても美味しかった💛 ◆材料（適量） 猪（しし）ミンチ 鶏挽肉（猪肉と同量弱にしてみました） 豆腐 塩 酒 おろししょうが しょうゆ …