煮込まずにすぐできる簡単カレー
ごぼうと赤出汁味噌が合うんです！
◆材料（適量）
- 猪（しし）ひき肉
- 玉ねぎみじん切り
- ニンニクすりおろし
- 塩こしょう
- クミンシード
- カレー粉
- ごぼうささがき
- 赤出汁味噌
- オイスターソース
- カットトマト（缶でもフレッシュでも）
- お好みで、水溶き片栗粉でとろみ付け
◆作り方
- 鍋に油、クミンシード、にんにく、玉ねぎみじん切りを入れて火にかけて、油にクミンシードの香りをじっくり移していく（弱火）
- クミンシードがふつふつしてきたら、カレー粉を入れてカレー粉に火を入れる
- ミンチを入れて崩さないように両面焼き色を付ける（塩こしょうする）
- ごぼうを入れてごぼうに油を通す
- 赤出汁味噌、オイスターソース、カットトマトを入れて、ふつふつと煮る。
好みの煮詰まり具合まで。 - 最後に、お好みで水溶き片栗粉でとろみをつけて完成
私はとろみはなくてもいいけど、とろみがあったほうが食べやすいです。