キレイなシンタマをいただいたので、初めてステーキ作ってみました。
火通りが心配だったので、薄くスライスしたからステーキって言わないかな？
◆材料（適量）
- シンタマブロック⇒薄切りにする
- 脂、バター
- 塩、胡椒
- 酒
- 小口ネギ
◆作り方
- 薄切りのシンタマに塩こしょうする。
- フライパンに油を熱し（弱火～中火）、続いてバターを入れる
- お肉を一枚ずつ並べて、両面を焼く
- 中までしっかりと火を通すために、強火にせずに弱火から中火で。
- 最後に、焦げ目が欲しいのでパッと火を強める
- お肉をお皿に取り出して、フライパンに酒少々を入れてふつふつさせたところに、小口ネギたっぷりと、お醤油少々を入れてソースを作る。
- お皿のお肉にバター醤油ネギソースをかけてできあがり。
できあがりの写真を撮るのを、忘れた～～～(^^;)