今年の冬も寒かった。（いつの話し(笑)） 私の事務所は底冷えするので、 朝からすでにお昼ごはんのおうどんが待ち遠しい。。。そんな日々でした。 猪切り落とし肉にはほんとうにお世話になりました。 下味を付けておいた切り落とし …
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しし（猪）切り落とし肉の炒め物
この切り落とし肉が、やや硬かったので、 小分けにするときに塩こうじとしょうがと赤味噌でつけこんでおいた。 まぁまぁGOODだと思う。 この日は、椎茸といっしょに炒めて。ごはんが進みますよ。
しし（猪）ミンチのミートソーススパゲティ
ミートソースっていいよね。 私は、猪肉+赤味噌+しいたけ の組み合わせが好きなので、 普通にミートソースを作りつつ、赤味噌と椎茸みじん切りをプラス。 美味しかった💛
しし（猪）そぼろ煮ぶっかけうどん
先日の、ししそぼろ煮丼 をアレンジしただけ。 熱くなってきたので、おうどんに。 冷凍していた猪そぼろ煮、オニオンスライス、キューリの千切り、そしてうどんつゆとネギ。 おうどんは、はじめてつかった「流水麺」コシはないけれど …
しし（猪）そぼろ煮丼
これはナイス！ 三食丼のお味付で猪ミンチ肉をそぼろ煮にして、キューリは触感とさわやかさ。 そぼろ煮はしっかりショウガを効かせるのがポイント！ お肉から出る油はペーパーで取り除いたほうがよかったかな。 冷凍保存もできるので …