しし（猪）切り落としの炒め煮のっけうどん

今年の冬も寒かった。（いつの話し(笑)）

私の事務所は底冷えするので、

朝からすでにお昼ごはんのおうどんが待ち遠しい。。。そんな日々でした。

猪切り落とし肉にはほんとうにお世話になりました。

下味を付けておいた切り落とし肉とゴボウを、きんぴらの要領で炒めるだけ。

おうどんに乗せてぽっかぽか。

この切り落とし肉は、油が適度なのが良かった。
ややお肉が硬かったので、塩こうじで下ごしらえすると、気持ちマシになったな。気持ち。。。