これは美味しかったですよぉ～～
◆材料（適量）
- 猪（しし）ひき肉
- トーチ―ジャン ★
- しょうが みじん切り ★
- ピーマン 小さ目乱切り
- 鶏ガラ調味料
- オイスターソース
- 酒 又は 水 又は 冷蔵庫に何かスープがあればそれでOK
- 水溶き片栗粉（とろみをつけたい場合）
- 塩こしょう 味の調整お好みで
◆作り方
- フライパンに油、★を入れて油に香りを移す
- ひき肉を入れて両面こんがりさせる
- ピーマンを入れて油をまとわせる
そのときひき肉をざっくりくずしていく - 鶏ガラ、オイスターソースで味付けする
- （ここでしっかり火を通して完成でもいい）
- 少しとろみをつけたほうが食べやすいので私は、その後に酒を入れて少し蒸し焼きにして、水溶き片栗粉でとろみを出してます。
- 味の調整は塩こしょうや醤油などで。
ジビエはトーチ―ジャンとの相性がいいですね。
ひき肉料理のときは、ほぼ必ず、トーチ―ジャン・しょうが・ニンニクをセットで使っています(*^^*)
しっかり味付けをして、ごはんに乗せてもOK！