ジューシーなおナスとパンチある鹿肉がナイスコンビ！
◆材料（適量）
- 鹿ひき肉
- ナス（ひと口大）
- 焼き油
- 塩
- にんにくすりおろし・しょうがすりおろし・トーチ―ジャン
- 酒・鶏ガラスープの素・オイスターソース・お好みで赤みそ
- 水溶き片栗粉
◆作り方
- フライパンに油を入れ、ナスを入れて油を絡ませてから火を付け、しんなりするまで焼く。いったん取り出す。
- 同じフライパンに油、にんにくすりおろし、しょうがすりおろし、トーチ―ジャンを入れ、弱火にかけて油に香りを移す。
- 鹿ひき肉を入れ、固まりをつぶさないように両面焼く。
- 酒・鶏ガラスープの素・オイスターソース・お好みで赤みそで味付けをして、水溶き片栗粉で少しとろみをつけてできあがり。