少ない材料で作るので、とってもシンプル
◆材料（適量）
- 鹿肉（棒状にカット）
- 鹿肉の下味
すりおろしにんにく・すりおろししょうが・小麦粉 - 炒め油
- ピーマン（棒状にカット）
- 塩こしょう
- 鶏ガラスープ
- オイスターソース
◆作り方
- 鶏肉に小麦粉以外の下味を付け、最後に小麦粉をまぶす。
- フライパンに炒め油を入れ、ピーマンを炒めて、シャキシャキ感が残るくらいでいったん取り出す。
- 同じフライパンで鹿肉をしっかり炒める。塩胡椒、醤油、鶏ガラスープ、お好みでオイスターソースを入れ、ピーマンを戻してまぜてできあがり。