ショウガを利かせた、甘くないごはんのおとも。
◆材料（適量）
- 鹿ひき肉
- 油
- ショウガ たっぷりめ 針のように細く切る
- にんにくみじん切り・しょうがみじん切り・トーチ―ジャン
- 鶏ガラスープ、オイスターソース、お好みで醤油や赤みそ
- 水溶き片栗粉
◆作り方
- 小鍋に油、しょうが、にんにくみじん切り・しょうがみじん切り・トーチ―ジャンを入れ、弱火で油に香りを移す
- 鹿ひき肉を入れ、まぜまぜせずに固まりを残しながら表裏を焼く
- カボチャ（ひと口大）を加え油をまわす
- 水、鶏ガラスープをひたひたまで加えゆるく沸騰させる。
- 他の調味料を加え、落とし蓋をしてカボチャが柔らかくなるまで煮る。
- 水溶き片栗粉でとろみをつける。